20250604_NdP Día Medioambiente SEE
- Con motivo del Día Mundial del Medioambiente, los Grupos de Trabajo sobre Epidemiología Ambiental y Nutrición de la Sociedad Española de Epidemiología advierten de los efectos del cambio climático sobre la agricultura y la ganadería, especialmente en las comunidades más vulnerables
- Los expertos abogan por la transformación de los sistemas alimentarios para minimizar su huella ambiental, reduciendo la deforestación, modificando prácticas industriales intensivas o transformando el transporte de alimentos
- A nivel individual, la huella de carbono de la dieta se puede reducir disminuyendo el consumo de carne, optando por alimentos de cercanía y priorizando lo local sobre lo exótico
- La dieta mediterránea, en la que abundan los alimentos de origen vegetal no solo es buena para la salud humana sino que contribuye a disminuir el impacto ambiental de la alimentación, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de recursos naturales
